창업안내

창업안내 창업가소개

창업가소개

청년들의 꿈과 미래를 경북창업포털이 응원합니다.

회사명 순이
대표자명 김세한
전화번호 054-273-6686
휴대전화 010-5532-2015
메일주소 e0002004@hanmail.net
홈페이지 http://www.sunifried.com
사업자등록번호 506-20--31921
업종 숙박 및 음식점업

회사소개

가게를 차렸다.
포항 시내 한 쪽,구석탱이 골목 어귀에 자리 잡았다.
사람들의 왕래가 뜸한 위치다.
"어머, 여기에 이런 가게가 있었네"라 할만큼 엉뚱한 위치다.
은밀하고 오붓하다.
무료하고 한적하다.
그래서 좋다.

나는 가게를 차렸다.
맛집 순례객에게는 "찾았어, 여기에 있었구나" 라며 발견의 기쁨을 느낄 수 있는 가게이기를 바란다.
어느 커플에게는 세상에서 잠시 비껴나 둘만의 은밀함을 즐길 수 있는 가게이기를 바란다.
쓸쓸한 누군가에게는 소주 한 잔에 시름 한 소절 풀어헤칠 수 있는 가게이기를 바란다.
폴짝 폴짝 뛰어다니는 아이가 있는 가족에게는, 어느 저녁 즐거운 소풍같은 가게이기를 바란다.
또한, 아무도 없는 순간에도 그들이 남기고 간 추억들로 인해 따스한 가게이기를 바란다.

나는 순이라는 가게를 차렸다.
순이는 내게 세상에서 가장 외롭고, 그립고, 따스하고, 사랑하는 이름이다.
순이가 내게 그렇듯, 내 가게 순이가 그들에게 그러하기를.

나는 포항 시내 한 귀퉁이에 순이라는 가게를 차렸다.
나만의 가게를 차린 일은, 더군다나 가게 상호가 순이라는 사실은, 나에게 꽤 즐겁고 설레는 일이다.

-이런 모토로 가게를 차렸고, 음식을 준비합니다. 지금은 자그마한 가게입니다. 하지만, 튼실한 씨앗이 되어 전국에 "순이"가 피어 날 수 있기를 목표로 하고 있습니다.

아이템 소개

- 튀김류 -
1. 새우 튀김 - 순이 새우 튀김은 새우 자체의 맛을 살리기 위해 노력했습니다. 머리, 꼬리, 다리의 바삭한 고소함과 새우 몸통의 부드러운 단맛을 느낄 수 있을 것입니다.

2. 양파 튀김 - 순이 양파 튀김의 겉은 고소하고 바삭하지만 안은 부드럽고 달달합니다. 조화롭고 풍성한 양파의 맛을 즐길 수 있을 것입니다.

3. 고추 튀김 - 순이 고추 튀김은 1등급 A+ 한우만을 사용하여 직접 만든 불고기 양념에 하루 동안 재워 만든 속을 사용합니다. 순이 고추튀김을 한 입 베어물면 소고기의 고소함과 불고기 양념의 달콤함이 입 안을 가득 채울 것입니다.

4. 오징어 튀김 - 순이 오징어 튀김은 오징어의 질긴 식감과 잡내를 없애기 위해 순이만의 양념에 하룻밤 재워서 숙성시킵니다. 부드럽고 고소한 오징어 튀김을 즐길 수 있을 것입니다.

5. 김말이 튀김 - 순이 김말이 튀김은 김의 향긋한 풍미와 당면의 쫄깃한 식감, 그리고 입에 감기는 양념, 이 세 가지가 조화를 이루어 이제껏 드셨던 김말이와 차원이 다른 맛을 느낄 수 있을 것입니다.

6. 고구마 맛탕 - 순이 고구마 맛탕은 해남 황토 고구마를 사용하여 순이만의 기술로 튀겨내어 입에 들러 붙지 않습니다. 맛탕을 한 입 베어무는 순간, 얇은 유리막이 살짝 깨지는 것 같은 ‘겉’과 고구마 무스처럼 부드럽게 입안에서 녹는 ‘속’의 절묘한 식감을 즐길 수 있을 것입니다.

- 떡볶이 -
순이 떡볶이 - 순이에서 직접 숙성시킨 고추장 양념을 사용하여, 깊고 개운한 떡볶이 국물 맛을 느낄 수 있을 겁니다. 1인분의 떡볶이에는 큼지막한 양파 하나 분량이 들어갔으며, 어묵은 생선살 함량이 높은 부산 미도어묵만을 사용하였고, 떡은 부드럽고 쫄깃한 식감을 최대한 느낄 수 있는 밀떡을 서울에서 직접 공수해서 사용하였습니다. 한 차원 높은 국물 떡볶이 맛을 즐길 수 있을 겁니다.

- 돈꼬츠 라멘 -
순이 라멘 - 순이는 1등급 국내산 암퇘지의 사골만을 사용하여 꼬박 3일 동안의 작업을 거쳐 육수를 만듭니다. 순이만의 기술로 돼지 사골의 잡스럽고 기름진 맛을 완전히 제거한 뒤, 깊고 구수한 맛만을 극대화 시켰습니다. 순이 라멘 한 그릇에는 순이만의 기술과 노력과 열정이 한 가득 들어있습니다.

- 식용유 -
식용유 - 식용유는 열과 공기에 노출된 순간부터 산패되기 시작합니다. 산패된 식용유는 암을 유발시킵니다. 순이는 손님들의 건강을 위해 사용했던 기름은 절대 재사용하지 않습니다. 매일 오픈 시간에 맞춰 새 식용유 또한 오픈합니다. 또한 품질이 제일 우수한 해표 식용유만을 사용합니다.

- 튀김옷 -
튀김옷 - 순이 튀김옷은 순이만의 독자적인 기술로 만든 튀김옷입니다. 튀김의 풍성한 풍미와 바삭한 식감을 느낄 수 있을 겁니다.

- 후식류 -
1. 과일 푸딩 - 새콤달콤한 푸딩의 맛을 즐길 수 있는 순이 과일푸딩은 과즙과 싱싱한 과육을 넣어 순이에서 직접 만듭니다.
2. 녹차 푸딩 - 순이만의 노하우로 만든 녹차푸딩은 우유와 코코넛 밀크가 듬뿍 들어간 순이만의 별미입니다. 쌉싸름하고 고소한, 색다른 푸딩의 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 허브차 - 허브 농장에서 직접 공수한 허브 잎으로 찻물을 우려냅니다. 향긋하고 개운한 허브티 본연의 맛을 느낄 수 있을 것입니다.
4. 국화차 - 최상품 감국(甘菊)만을 사용하여 달콤하고 구수한 국화차 본연의 향을 느낄 수 있을 것입니다.

아이템 특징

순이의 경영철학

1. 맛
순이에서는 제대로 된 라멘 육수를 만들기 위해 암퇘지의 사골 뼈만을 사용하여 꼬박 3일이 걸리는 작업을 마다하지 않습니다.
순이에서는 튀김의 맛과 식감을 극대화시키기 위해 순이의 천연 조미료와 탄산수를 배합한 튀김물을 사용합니다.
순이에서는 기분 좋은 단맛을 끌어내기 위해 간수 뺀 천일염과 양파를 최대한 활용하였습니다.
최고의 맛은 재료 자체가 가지고 있는 본연의 맛입니다.
잡스럽지 않은 자연 그대로의 맛을 끌어내기 위해 늘 노력하고 연구하는 순이가 되겠습니다.

2. 건강
“내 가족에게 먹일 수 없다면 다른 그 누구에게 팔지말라!”
이 다짐은 순이의 자존심이며 순이가 고객에게 드리는 약속입니다. 이 약속을 지키기 위해 순이는 다음과 같이 실천합니다.
하나, 매일 새기름을 씁니다.
둘, 튀김 재료들은 신선함을 위해 당일 판매할 양만큼만 준비합니다.
셋, 모든 재료를 오로지 국내산 재료들만 사용합니다.(일부, 국내에서 나지 않는 재료는 부득이하게 제외)
넷, 순이는 순이만의 발효와 숙성 기술로 맛과 건강을 동시에 추구합니다.(튀김옷-발효, 떡볶이 소스-숙성)

3. 기술
잡스러움과 느끼함이 없는 돼지사골 육수의 구수함!
재료의 풍미가 풍성하게 느껴지는 바삭한 튀김옷!
개운하고 기분 좋은 단맛이 나는 떡볶이 국물 !
순이의 모든 음식은 누구도 모방할 수 없는 순이만의 비법으로 만들어 집니다.
다른 곳과 차별화 된 순이만의 맛을 느낄 수 있을 것입니다.